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竹の子

2010/06/14 17:35
竹の子です。
志賀高原ではこのような細い竹の子（根曲がり竹と呼びます）を
竹やぶを掻き分け掻き分けして採集します。
努力の成果がこのようになります。
このような竹の子数十キロを山の中から背負って運び出します。
結構ハードです。
てんぷら、煮物、お味噌汁などで食します。大量に採りますので瓶詰め保存もします。
この時期、地元のスーパーやホームセンターには瓶詰め用の空瓶が山積みに
なっています。自家製の瓶詰めを作る土地ならではの面白い光景かもしれません。
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