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季節の味

2011/06/21 09:47
下界はいよいよ蒸し暑くなってきたようですが
志賀高原はこれからが春本番です。

志賀の春を代表する味、竹の子が出てきています。
これまで何度も書いてますが、今年は気温が低く竹の子の出も
例年より１週間は遅いように思います。

やっと緑になってきたダイヤモンドゲレンデの画像と竹の子料理の画像をどうぞ。
地元の竹の子料理の定番、さば缶と竹の子を味噌で煮たものです。
採りたては皮ごと焼くのが一番かもしれません。
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